© 2019 by gastroprojekce

PROJEKT S NÁMI NENÍ CESTA DO NEZNÁMA

 

NAŠE FILOSOFIE

Věříme, že pouze projektant, který má praktické zkušenosti s činnostmi a technologiemi, které projektuje, dokáže klientovi poskytnout ten nejlepší servis. Všichni v týmu mají praxi v práci v kuchyni, na baru, v umývárně nádobí, ale i při instalacích kuchyní. Účastníme se také servisních školení na technologie. V oboru gastronomie máme již více než dvacetiletou praxi, ale neusínáme na vavřínech a stále se zdokonalujeme v tom, co nám jde nejlépe a nezapomínáme ani na poznatky z jiných oborů, které uplatňujeme v tom našem.

 
PROJEKTY STRAVOVACÍCH PROVOZŮ

Jaké projekty si u nás můžete objednat?

  • Návrhy a studie

  • Projekty pro stavební povolení

  • Prováděcí projekty a podklady pro profese

  • Jednoduché 3D vizualizace, řezy a elevace

  • Podklady pro výběrová řízení

  • Revize projektů před započetím prací

Z praxe víme, že projekt se nesmí podcenit, jinak vznikají při realizaci problémy, které znamenají zdržení celého projektu, ztrátu peněz apod. Dobře připravený projekt, včetně promyšlení pracovních postupů a technologických prvků na míru klientovi dokonce snižuje investiční a provozní náročnost.​

Proč si na projekt najmout nás?

  • Dlouholeté zkušenosti s projektováním všech typů gastronomických provozů

  • Praktické zkušenosti a znalosti z gastronomických provozů

  • Zkušenosti s vyjednáváním s hygienou

  • Zohledňujeme přání investora, požadavky kuchařů a samozřejmě dodržujeme hygienické normy

  • Každý projekt vytváříme na míru a pro každé technologické řešení musí být provozní opodstatnění

  • Jsme přesvědčeni, že každá spolupráce má být WIN-WIN

PROJEKTY MYCÍCH CENTER

Chcete si být jistí, že Vaše mycí centrum odmyje všechno potřebné nádobí dostatečně rychle?

Potíže s příkonem, odsáváním, pracovní silou, prostorem?

Nevíte, která nabídka je pro Vás výhodnější?

Chcete mít představu o nákladovosti mycího procesu?

Co takovým projektem získáte?

  • Relevantní kapacitní výpočet

  • Dispoziční řešení

  • Přehled vhodných výrobců a případně i modelů

  • Můžeme zpracovat i nákladovost včetně spotřeby vody, energie, mycí chemie a náročnosti na pracovní sílu

Jaké služby dále nabízíme?

  • Audit stávajícího mycího centra

  • Vypracování dokumentace pro výběrová řízení

  • Kontrolu cenových nabídek konkrétních dodavatelů

  • Hledání skrytých úskalí v již hotových řešeních a návrzích.

A kolik takový projekt stojí? Každý projekt naceňujeme individuálně dle pracnosti a rozsahu objednaných služeb, ale pro příklad uveďme:

  • Návrh malé kavárny od Kč 4.000,--

  • Projekt pro stavební provolení pro malou restauraci od Kč 10.000,--

  • Prováděcí projekt (podklady pro profese a instalaci) malého baru od Kč 2.500,--​

Jsou to jen velmi obecné příklady, ale naše ceny jsou férové a práce je odvedena profesionálně a s důrazem na prospěch klienta.

 

ANALÝZA ZÁMĚRU A PROJEKTU

 

Chcete si otevřít restauraci, kavárnu, cukrárnu a je to Váš první projekt, do kterého se pouštíte? Máte již praktické zkušenosti jako zaměstnanec v tomto oboru a chcete si splnit svůj sen? Nebo jste člověk mimo obor, který hledá v otevření takového provozu investiční příležitost. Víme, že gastronomie je obor vyžadující velkou investici jak finanční, tak časovou. Nabízíme Vám proto možnost si nechat zpracovat analýzu Vašeho projektu, aby jste opravdu věděli do čeho jdete, a byli připraveni na všechna úskalí.

A nyní v krátkosti k samotné analýze, tak jak jí nabízíme.

  • Zhodnotíme klady a zápory Vašeho konceptu a dalších aspektů

  • Pomůžeme s výběrem vhodného místa, zmapováním konkurence

  • Vytvoříme návrh provozu spolu s vizuální koncepcí

  • Sestavíme přehled předpokládaných investičních a provozních nákladů gastronomické části

  • Stanovíme rizikové body a cíle, které jsou pro Váš projekt klíčové a je třeba jim věnovat obzvláštní pozornost.

ANALÝZA STÁVAJÍCÍHO PROVOZU

 

Chcete převzít stávající restauraci? Chcete zjistit, jestli se Váš provoz nedá zefektivnit?

  • Projdeme provoz z pohledu hosta, pracovníka i majitele a zjistíme, kde dochází ke ztrátám, nebo kde hrozí.

  • Zmapujeme náklady a výnosy a kde je třeba navrhneme optimalizaci.

  • Identifikujeme nejvýnosnější a nejméně výnosné aspekty provozu a najdeme způsob, jak na nich dále stavět.

Samozřejmě detailů, které je potřeba analyzovat, je hodně a pokud chcete předejít překvapením v podobě nedostatečného kapitálu pro spuštění a provoz takového podniku, tak analýza je velmi dobrý a užitečný nástroj.

Pokud bude součástí investice i cizí kapitál, lze s podrobnou analýzou zvýšit šanci na úspěch pro jeho získání.

 

NAPIŠTE NÁM

Máte nějaký dotaz nebo chcete nabídku na některé naše služeb? Napište nebo zavolejte a probereme vaše konkrétní požadavky.

  • Kancelář Praha: Poděbradská 56/186, Praha 9

  • projekty zpracováváme pro celou ČR

gastroprojekce@gmail.com

Tel: +420 774 424 448

Gastroprojekce s.r.o.

Sídlo společnosti: Jihlavská 524/66, Michle, Praha 4

IČ: 08043248

(nejsme plátci DPH)

 

A budete dostávat zajímavé informace ze světa gastronomie. Můžete se těšit na technologické novinky, reportáže ze školení, výstav a realizací, testování zařízení, články o hygienické problematice a mnoho dalšího.

NECHTE NÁM SVŮJ EMAIL

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now